掌上梅州讯  盐焗鸡、梅菜扣肉、三杯猪手、腌面……它们是梅州市民的心头爱，更是广大客家游子在外惦记的美食。在物流发达的今天，它们也转化成预制菜走出了梅州，走向了万千家庭的餐桌上。而保障消费者舌尖安全，离不开人保财险在背后提供的从原材料、加工生产、物流运输、餐饮等全链条各个环节的保险保障。

资料图：餐饮企业纷纷推出客家菜预制菜。（王玉婷 摄）

日前，广东省人民政府办公厅正式印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，明确加大财政金融保险支持力度，组织保险机构与预制菜企业对接，推出一批面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品。《措施》明确，要构建预制菜质量安全监管规范体系，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。

在田头，预制菜成为了农业发展的新的增长点之一。 人保财险梅州分公司作为全市农业保险份额最高的保险机构，在市农业农村局大力指导下，从2013年开始通过水稻保险稳住了“米袋子”，蔬菜保险、生猪保险守住了“菜篮子”。今年人保财险承保了66.57万亩的水稻保险、4000亩的蔬菜保险以及15.05万头的育肥猪、32.65万头仔猪等，从源头上保障了预制菜的生产供应。5月计划推出的生猪期货保险，更将从源头上稳定猪肉的价格波动风险，从源头上保障猪肉的正常供应。

广东超顺农业集团股份有限公司早在2019年就布局了预制菜行业，从原材料、冷链库存、食品加工、运输配送实现了全流程的管理。人保财险梅州市分公司在政策性农业保险的基础上，探索预制菜“保险+”产品——利用“企业+种植、养殖”订单采购模式，由预制菜企业牵头投保了种植、养殖农业保险、食品安全责任险、公众责任险，使产业链上下游关联方以及流通环节都能获得保障。

但预制菜生产环节涉及到的险种远不止于此。对消费者而言，食品安全才是最为关注的内容。食品安全责任险是转嫁食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险，在发生食品安全事故时，可为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。记者了解到，人保财险共承保了32家企业的食品安全责任险，以及统保了5个县区政府食责险，覆盖人数共264万人，保额共1.08亿。

专注于腌面制作和配送业务的梅州市马图饶记食品有限公司，日前在人保财险投保预制菜食品安全责任险及附加食品召回和标签索赔费用保险。该公司负责人饶国栓表示，食品安全责任险为我们客家腌面生产、加工、销售、消费各个环节的食品安全问题提供了风险保障，既稳定了企业的日常经营，又让消费者对我们的产品更有信心，也能让客家美食拥有更加广阔的发展前景。

接下来，人保财险将结合央企保险的优势，集中力量支持梅州地区预制菜核心企业和重点产品，成立金融保险服务支持工作组，探索由预制菜企业牵头向金融保险等定制供应链金融服务，在预制菜企业及其上下游产业链加大推进供应链保险金融服务，打造具有梅州特色的预制菜企业金融支农方案。